"Non bisogna preoccuparsi di ciò che si mangia, ma con chi si mangia."
La scorsa settimana ho provato a fare questi biscottini, simili alle famosissime gocciole, oltre alle dolci gocce di cioccolato hanno anche del caffè che li rendono ancora più saporiti!
INGREDIENTI PER L'IMPASTO:
- 450 gr. di farina 00
- 1 cucchiaino di caffè in polvere
- 60 ml di caffè
- 2 uova
- 200 gr. di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 80 gr. di gocce di cioccolato
- 120 gr. di burro
- 100 gr. di amido di mais
Preparate per prima cosa il caffè e aggiungete subito il cucchiaino di caffè e mescolate per farlo sciogliere bene.
In una ciotola poi rompete le uova e aggiungete lo zucchero e iniziate a girare il composto aiutandovi con una frusta. Successivamente aggiungete il burro, il caffè, l'amido ed il lievito. Continuando a mescolare, aggiungete la farina a poco a poco fin quando l'impasto diventa denso e potete tuffarci le gustose gocce di cioccolato. L'impasto risulterà molto appiccicoso. Preparate la teglia foderata con carta da forno ed iniziate a fare delle palline, se preferite potete anche schiacciarle leggermente con le dita. Infornate a 180° per 20 minuti.
Ve li consiglio al mattino, con una bella tazzina di caffè per iniziare al meglio la giornata!
